Versüßen Sie sich die Vorweihnachtszeit!

Für 4 Gläser á 250 ml

900 ml Apfelsaft
500 g Gelierzucker 2:1
Saft einer ½ Zitrone
1TL gemahlener Anis
4 kleine Chilischoten
4 Sternanis

Apfel- und Zitronensaft mit dem Anis verrühren und zusammen mit den Chilischoten und den Sternanis einmal aufkochen. Mit den Gewürzen über Nacht ziehen lassen. Die Gewürze herausnehmen und auf die Gläser verteilen. Den Ansatz mit dem Gelierzucker verrühren, aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend auf die Gläser verteilen, verschließen und auf den Kopf stellen. Während des Abkühlens die Gläser ab und zu drehen, damit die Gewürze in der Mitte bleiben.

Gutes Gelingen!

Rezept aus: Weihnachtszeit, Winterzeit, Geschichtenzeit, Dort-Hagenhausen-Verlag, 2014,
S. 46 -47.

Das Team der Steiermärkischen Landesbibliothek wünscht allen Leserinnen und Lesern einen schönen Advent!